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お肉のような見た目ながら横隔膜であるハラミも仕入れております。脂肪分が少なくしっかりとした食感が特徴で、肉質はやや硬めであるため、噛みごたえがあります。よく噛むことで満足感が得られるので、ゆっくり飲みたい時のつまみとしても活躍します。湯田温泉で、日々の疲れを吹き飛ばす美味しい料理を提案いたします。

硬めの肉質のハラミは、お肉の中でも焼き加減が重要な部位と言えます。一番の食べ頃を逃さない1人焼肉も、カウンター席で気兼ねなく楽しめます。湯田温泉にて、焼肉も楽しめるラーメン食堂として夜の小腹を満たします。